Tagliatelle integrali al pesto di carciofi,mela e polpa di granchio

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
Tagliatelle all’uovo alla farina integrale(vedi ricetta NIDI DI PASTA INTEGRALE)
200gr polpa di granchio
Pesto di carciofi(vedi ricetta)
40ml vino bianco
2 mele
Pepe nero
Curry
1 cipolla bionda
1 cucchiaio d’olio
Prezzemolo tritato

UTENSILI:
Pentola
Tagliere
Coltello

PROCEDIMENTO:
Sbucciate una cipolla e tritatela al coltello finemente e fate imbiondire in pentola con olio e pepe nero.
Sbucciate le mele,eliminate il torsolo e tagliate a tocchetti aggiungetele in pentola.
Sfumate con vino bianco a fuoco vivace,abbassate le fiamma e aggiungete 1 mestolo d’acqua calda.
Fate cuocere per 10min.
Tagliate la polpa di granchio e aggiungetela in pentola insieme a un cucchiaino di curry in polvere.
Spegnete dopo 2-3 min.
Mettete da parte il condimento.
Portate su fiamma una pentola capiente d’acqua e a bollore raggiunto mettete in acqua olio e i nidi di pasta integrale affinché non si attacchino.
Fate cuocere la pasta,scolate al dente e fate saltare in pentola insieme al condimento e al pesto di carciofi.
Spegnete e impiattate spolverizzando con prezzemolo tritato.
Un piatto completo dal gusto delicato vi rapirà soprattutto gustando la pasta fresca che prodotta da Voi sarà ancora più buona.
Buon appetito!

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