Mi è venuta un’ ispirazione e l’ ho messa in pratica… le lasagne di tagliatelle verdi. E’ una novità? qualcun’ altro le ha già fatte? non lo saprò mai ma ne sono moolto soddisfatta…. (La foto è fatta appositamente)
Ingredienti:
500g. di Tagliatelle fresche agli spinaci ( per la preparazione clicca qui)
300ml. di Besciamella
300g. di Mozzarella
500ml. di Passata di pomodoro
600g. di Carne trita Macelleria Curtarelli
1 Carota
1 gamba di sedano
1 Scalogno
1 fetta di Lardo
Olio extra vergine d’ Oliva Dante
Formaggio grattugiato
Preparazione:
Per prima cosa preparare il ragù; mettere in una casseruola il lardo tritato molto sottilmente ed un cucchiaio di olio, appena questo si sarà sciolto bene aggiungere lo scalogno, la carota ed il sedano tagliati a pezzettini (potete frullarli prima). Appena il tutto sarà ben rosolato e dorato aggiungere il macinato di carne: cecando di sbriciolare bene la carne farla tostare.
Aggiungere la passata di pomodoro, allungare con un pò di acqua, aggiustare di sale e far cuocere per un paio di ore ca.
Mettere a bollire l’ acqua salata e quando bolle versare le tagliatelle, che essendo fresche, vanno scolate dopo un minuto (perchè poi cuoceranno ancora in forno).
Versarle in una ciotola capiente ed aggiungere il ragù; mescolare bene e versare la metà in una teglia imburrata precedentemente; unire la mozzarella tagliata a fette, il formaggio grattugiato e la besciamella. Ripetere con il resto delle tagliatelle.
Mettere in forno caldo a 180° per 30 min. ca., giusto il tempo che la mozzarella ed il formaggio si sciolgono e formano una bella crostina.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
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