Tagliolini al limone

Ingredienti per 4 persone

• 250 gr. di tagliolini
• 40 gr. di burro
• 2 limoni
• 200 ml. di panna fresca
• parmigiano q.b.
• un bel ciuffo di prezzemolo fresco
• pepe nero

Portate ad ebollizione l’acqua aromatizzata con il succo di mezzo limone, che servirà per cuocere i vostri tagliolini;

Nel frattempo, in un tegame fate fondere il burro, aggiungete un po’ di scorza di limone e il succo di  un limone, e quindi lasciate sfumare appena;

Aggiungete la panna e i tagliolini al dente e lasciate da parte un paio di mestoli di acqua di cottura, che serviranno per amalgamare e rendere la pasta piu’ cremosa;

Mettete nei piatti, aggiungete del prezzemolo tritato, il pepe nero, alcune fettine di limone che serviranno per decorare  e una spolverata di parmigiano.