Tagliolini al nero di seppia al peperone rosso

          

Se state per leggere questa ricetta di Halloween è perché avete in mente di preparare una cena di Halloween a effetto. I tagliolini al nero di seppia con salsa di peperone rosso sono un primo ideale per Halloween per tre motivi: ha i colori giusti, è semplice da preparare, ma soprattutto è un piatto gustoso e divertente tanto per il ripieno quanto per il “piatto”.

Andiamo a scoprirla!!!

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di tagliolini al nero di seppia
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 500 g di peperoni rossi
• 4 peperoni rossi di media grandezza
• 100 g di panna fresca liquida

Accendete il forno a 250°C.

Lavate e asciugate i peperoni (tutti), quindi foderate una teglia con carta forno e infornate i peperoni per 30 minuti sino a che non si saranno abbrustoliti e la pelle inizierà a staccarsi.

A questo punto estraeteli dal forno, richiudeteli in un sacchetto di plastica e lasciateli sudare affinchè la pelle possa staccarsi più facilmente; ora estraeteli, spellateli, puliteli accuratamente eliminando semi e filamenti e tagliate il peperone a filetti.

Prendete un mixer e versateci dentro i peperoni, l’olio, il sale e la palla e frullate per qualche minuto. La crema di peperoni deve risultare liscia.

Prendere una pentola grande, riempitela d’acqua, salate, portate a ebollizione e fate cuocere al dente i tagliolini.

Nel frattempo datevi all’intaglio: prendere i peperoni ed eliminate la parte superiore. Con un coltellino affilato eliminate dall’interno i filamenti bianchi e i semi.

Iniziate a intagliare un lato dei peperoni ricavando dei triangoli con la punta rivolta verso l’interno per gli occhi, un triangolo con la punta in alto per il naso e un taglio inferiore per la bocca (se siete esperti potete anche divertirvi a disegnare i denti!!!).

A questo punto prendete una padella antiaderente e versatevi all’interno la salsa di peperoni e la pasta e fate saltare a fuoco vivace per un minuto, amalgamando per bene gli ingredienti.

Aiutandovi con una pinza riempite i peperoni e servite!

Il risultato? Questa è una ricetta di Halloween perfetta!