Tagliolini con mais e salsiccia

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr. di tagliolini all’uovo
• 1 cipollotto
• 4 salsicce
• 250 gr. di mais dolce in scatola sgocciolato
• sale
• pepe
• olio
• mezzo bicchiere di vino bianco

Procedimento

Tagliate finemente la cipolla e lasciatela rosolare in un po’ di olio;

Aggiuntete le salsicce private del budello e sminuzzate;

Lasciatele rosolare,  quindi aggiungete il vino bianco che lascerete sfumare;

Aggiungete il mais, condite con sale e pepe;

Aggiungete un mestolo di acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.

Cuocete i tagliolini, scolateli e versateli nel condimento ricordandovi sempre di lasciare da parte un po’ di acqua di cottura che potrebbe servire per amalgamare meglio il vostro piatto.