Tagliolini con sugo di castagne e pancetta croccante

Ingredienti

• 200gr di tagliolini di grano duro
• 4 fette di pancetta
• 10/15 castagne bollite e sbucciate
• 4 cucchiai di panna da cucina
• qualche foglia di prezzemolo fresco
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe qb

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• Tempo Preparazione:
  3 minuti
• Tempo Cottura:
  12 minuti
• Dosi:
  2
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  1,5 €

Un primo piatto di pasta veloce e gustosissimo, con la pancetta croccante che esalta la cremosità dei tagliolini al sugo di panna e castagne.

Preparazione

Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata. Nel frattempo frullare metà delle castagne con la panna.

Per rendere il sugo di panna ancora più cremoso aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

In una padella antiaderente scaldare le fette di pancetta tagliate a listelli aggiungere le castagne rimaste sbriciolate grossolanamente e cuocere qualche minuto per rendere tutto croccante. Scolare la pasta, condirla con la crema di panna e castagne e guarnire con la pancetta croccante e le castagne calde.

Rifinire con una macinata di pepe e qualche foglia di prezzemolo fresco.

Ingredienti principali:

• castagne
• pancetta
• pasta

Categoria Principale: Primi Piatti

Strumenti Necessari

• un tritatutto o un frullatore
• una padella antiaderente