Taralli lucani - i biscotti a 8 di Lauria

Oggi condivido con voi una nuova ricetta della tradizione, una soluzione semplice per impiegare gli esuberi di Pasta Madre. Sto parlando dei taralli di Lauria, ovvero dei biscotti che hanno tradizionalmente la forma "a otto", diversi e più grandi rispetto ai più famosi tarallini pugliesi.
L'aspetto caratteristico di questi biscotti contraddistingue i taralli lucani da tutti gli altri che, a seconda delle zone in cui vengono preparati, presentano alcune varianti relativamente agli ingredienti ed alle modalità di preparazione. Per conoscere nel dettaglio la versione che vi propongo oggi, fate un salto QUI.

Taralli di Lauria