Taralli Pugliesi alla Pizzaiola (con Pomodoro, Parmigiano e Origano)

Oggi 25 gennaio, secondo il Calendario del Cibo Italiano, ricorre la giornata nazionale dei taralli, prodotti da forno tipici della Puglia ma che si ritrovano anche nella tradizione gastronomica di altre regioni del Sud Italia (Basilicata e Campania ad esempio). Va da sé che esistano svariate versioni di questi anellini di pasta, a partire dal fatto che c'è chi li impasta col lievito e chi no. Ma non sta a me raccontarvi i dettagli che si celano dietro al tarallo: l'ambasciatrice di quest'oggi è Antonella Eberlin di Cucino Io, e nel suo post ufficiale troverete tutto quello che vi serve!

Io ho deciso di approfittare di questa giornata per prepararli, cosa che non avevo mai fatto prima. Posto che di base gli ingredienti sono acqua, vino bianco, olio e sale, molto spesso si ritrovano nella versione aromatizzata al finocchietto.

Io, che non sono una grande amante di questo aroma, ho voluto preparare una versione gustosa ma non troppo particolare, per non snaturare il prodotto, per lo meno non la prima volta, ed ho preparato questi Taralli alla Pizzaiola , ossia aromatizzati con poco pomodoro, un po' di parmigiano e l'origano del mio orto, che il mio ciclista ha fatto essiccare e poi sminuzzato a fine estate e che ha un profumo fantastico

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