piattini Atmosfera Italiana, tovagliato InThema Le merendine "home made" sono sempre le più buone e soprattutto si sa cosa si sta dando ai nostri bimbi. Queste tarlette sono comodissime perché potete prepararle in anticipo, surgelarle e all’occorrenza un paio di minuti al micro e il vostro bimbo avrà la sua merenda/colazione come appena sfornata. Ricetta di un vecchio numero di "Sale & Pepe" con l’unica mia aggiunta del cocco perché il connubio cioccolato e cocco è sempre cosa gradita. La ricetta della rivista suggerisce invece di servire queste tarlette con una quenelle di sorbetto all’arancia.
Tarlette Sofficida Sale & Pepe – Febbraio 2011
Ingredienti
Mia aggiunta: 60 g cocco grattugiato Life
Preparazione
Preriscaldare il forno a 170°. Riducete il burro a dadini e tritate finemente il cioccolato. Trasferite i due ingredienti in una casseruola, unite lo zucchero di canna e lasciate sciogliere il tutto a fuoco dolce, mescolando in continuazione, fino a ottenere una crema omogenea. Lasciate intiepidire il composto e, intanto, sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una frusta insieme a un pizzico di sale. Trasferite nella casseruola con la crema di cioccolato le uova preparate, la farina setacciata bene, la farina di cocco e amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderate con carta da forno bagnata e strizzata 8 stampini da tarlette lisci, del diametro di 6 cm , dai bordi alti e suddividete l’impasto negli stampini. Cuocete le tortine per circa 15 minuti, lasciatele intiepidire e sformatele e una volta fredde spolverizzatele con del cocco grattugiato.
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