Tartare di manzo alla senape

Ok, basta bollettini medici. Direi che può bastare e che è anche il caso di iniziare a pensare ad altro. Sbaglio o dopodomani è già giovedì grasso? Aiuto, ma non riesco più a starci dietro! Ho appena messo via gli addobbi di Natale, ho ancora il panettone che mi circola nelle vene, per dindirindina! Vabbè, tanto i fritti li lasciamo ad altri (se mi metto a friggere in casa mia, il giorno dopo ci scambiano per 4 bomboloni in libera uscita!) e i costumi ai bimbi (non è che mi siano mai piaciute molto le feste in maschera ma, ahimé, anche quei tempi, quelli delle feste, se ne sono andati da mò). Devo solo capire se alla scuola materna sono a posto con i materiali che ho portato per i costumi e se gli appuntamenti del prossimo weekend (festa di compleanno sabato e pranzo collettivo domenica) prevedano bimbi in maschera o meno. Dopodiché, sa la risposta alla seconda domanda dovesse essere affermativa, scatterà il panico perché sono totalmente impreparata! Ci penseremo poi...Oggi sono così, zen. E allora anche la ricetta di oggi è così, come la vedete...

Ingredienti per 2 persone:
300g di filetto di manzo tritato
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di salsa Worchester
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1/2 cipolla bionda
olio evo
sale e pepe
Tritare finemente la cipolla, raccoglierla in una ciotola e unire la senape, la salsa Worcester, l'aceto, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e incorporarli alla carne tritata.
Io ho impiattato con l'aiuto di un coppapasta e ho decorato con glassa di aceto balsamico e senape.