Tarte con Asparagi, Pomodorini e Formaggio di Capra

Non c'é davvero niente da fare, adoro le torte rustiche che siano quiche o tarte le trovo sempre deliziose. Ed adorandole io anche tutta la mia famiglia é "costretta" a mangiarsele almeno una volta alla settimana. Anche perché non sono una grande amante della carne, mi piacciono i salumi ma la carne a dire il vero mi piace ben poco. Le mie cose preferite? formaggi, verdure e uova. Comunque questa é una di quelle ricette di famiglia che é stata adeguatamente rivisitata per partecipare al contest di Ramona di Farina lievito e fantasia. Rivisitata nel senso che l'ho scoperta, infatti mia nonna umbra la preparava "chiusa" e la farciva con i suoi asparagi di campo, con il formaggio di capra e con i pomodori e l'origano. La preparava per mio padre che é un grande amante degli asparagi, credo in verità che siano forse la cosa che gli piace di più. Ora a me piacciono molto i colori di questa ricetta, proprio perché mi ricordano questo paese che amo tanto ma che sembra destinato a soffrire in continuazione. Mi piace l'Italia e mi piace la tenacia degli italiani che continuano a credere nella loro terra malgrado tutto ciò che ci circonda tenta di allontanarci da un qualunque anelito di patria. Comunque veniamo alla ricetta:INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia, 300 grammi di asparagi medi, formaggio di capra tipo brie, qualche pomodorini, origano secco, un pizzico di sale ed un filo di olioPREPARAZIONE: sbollentate gli asparagi in acqua salata, scolateli e lasciateli freddare. Srotolate la pasta sfogli, conditela con gli asparagi, il brie di capra con la buccia, i pomodorini spaccati a metà, un filo di olio e l'origano. Infornate a 180 gradi in forno già caldo e cuocete per 35 minuti circa. Gustate calda!