Tartufini alla robiola di bufala ai semi di lino, papavero e sesamo

Oggi va così e domani com'è che andrà? BOH! E CHI LO SA???
La primavera é ormai arrivata e sono tutta piena di energia, soprattutto quando riesco a dormire per ben otto ore di fila, mentre a volte capita che nel bel mezzo della notte di svegliarmi e non c'è verso di dormire e alla mattina é come se un trattore mi fosse passato sopra tre o quattro volte, modello ROTTAMINO. Sarà la nostra Signorina, che mi mette tutto questa smania o saranno i pensieri insidiarmi a tal punto di svegliarmi nel cuore della notte? BAH! E CHI LO SA??? L'unica cosa che continuo a fare e creare ricette ed unire prodotti di di gran livello e veder spuntare creazioni meravigliose.. E VOI CHE NE PENSATE DI TUTTO CIO'?
 
TARTUFUNI ALLA ROBIOLA DI BUFALA AI SEMI DI LINO, PAPAVERO E SESAMO
Ingredienti
100 g mascarpone
100 g di robiolino Caprì di Bufala Mauri
1 cucchiaio di parmigiano reggiano 
1 filo d'olio d'oliva
80 g di semi di lino Melandri Gaudenzio
80 g di semi di sesamo Melandri Gaudenzio
80 g di semi di papavero
sale e pepe q.b.

 
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fuorché i semi e dovrete ottenere una crema omogenea e liscia.
Aggiustare la sapidità con un pizzico di sale e pepe e lasciate riposare per almeno un oretta in frigo (per pemettere meglio la lavorazione). Ritirare dal frigo la crema solida, formare delle palline tutte regolari e della stessa dimensione, per favorire la facila presa al fine di gustarli in un sol boccone. Rotolarli delicatamente sui semi disposti precedentemente su tre diversi piatti. Quando avrete terminato i tartufini riponeteli in frigo fino al momento della cena o dell'aperitivo.

Buon Aperi-Cena