Tartufini di pandoro

Ingredienti

• 200gr di pandoro
• 1 tazzina di panna (fresca o da cucina)
• 1 tappino di cointreau (o altro liquore a scelta)
• 100gr di cioccolato fondente
• 50gr di burro
• una manciata di frutta secca sminuzzata a piacere

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  5 minuti
• Tempo Riposo:
  60 minuti
• Dosi:
  2/3 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  3 €

Una ricetta velocissima, ideale per riciclare il pandoro e la frutta secca avanzata dalle feste, il tutto ingolosito dalla crema al cioccolato.

Preparazione

Sminuzzare il pandoro aiutandosi con un trita tutto, fino ad ottenere un composto a briciole, versare in una terrina e impastare con la panna e il liquore. Pressare con le mani fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Lasciare in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

A piacere è possibile sostituire il cointreau con rum, crema al whisky o brandy.

Formare delle piccole palline con l’impasto di pandoro ormai raffreddato e appoggiarle su un piano protetto con della carta da forno.

Sbattere il cioccolato ancora nella confezione sigillata sul piano di lavoro per sminuzzarlo senza sporcare, trasferirlo in una ciotola e farlo sciogliere a bagno maria per 5 minuti con il burro. Mescolare aiutandosi con una spatola.

Intingere metà dei tartufini nel cioccolato e decorare con frutta secca sminuzzata a piacere.

Lasciar riposare altri 30 minuti al fresco.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• cioccolato
• frutta secca
• pandoro
• panna

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Strumenti Necessari

• robot da cucina
• casseruola per bagnomaria