Tartufino di cioccolato con nocciole e arancia.

E' l'ideale per usare i ritagli quando si deve allestire una torta di compleanno (la mia era una torta per il compleanno di mia figlia Mia per i suoi 13 anni - che posterò).
Per circa 30 tartufini:
400g di torta al cioccolato
50g di marmellata d’arance
1 arancia non trattata
50g di granella di nocciole*
Spezzettare e poi sbriciolare o mettere nel robot la torta al cioccolato riducendola a una grana grossa.
Ricavare dall’arancia prima la buccia grattata poi il succo.
Unire al composto sfarinato, la buccia grattata, la marmellata e amalgamare; se non fosse sufficiente unire anche del succo dell'arancia.
Formare delle palline (ø 2,5cm) comprimendo il minimo indispensabile, passatele nella granella di nocciole, tostata in un padellino “a secco” per 1 minuto, pressandola in modo che aderisca bene.
Mettere negli appositi pirottini (QUI al n. 20) e servire. 
* Io ho usato granella acquistata ma l’ideale e farsela da soli con le nocciole senza pellicina. Attenzione a non fare una farina - l’ideale è frantumarle con un batticarne