|⇨ Tas Kebab

Il Tas Kebab è un tipico secondo piatto della cucina greca. Il Tas Kebab è un piatto originario della turchia a base di agnello insaporito con delle spezie che dopo essere stato fritto nel burro andrà servito con il riso bianco bollito, è un piatto unico.

Conosciute le origini del Tas Kebab, spostiamo la nostra attenzione sugli ingredienti che lo compongono, tutti molto semplici ed anche abbastanza comuni, questo fa si che il Tas Kebab possa essere preparato senza troppe difficoltà anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare il nostro Tas Kebab.

Ingredienti per 4 persone:

- 1500 gr carne d'agnello a pezzetti
- 2 cipolle rosse tritate finemente
- 2 cucchiaini burro
- 2 cucchiaini sale
- 3 pomodori pelati a pezzi
- 2 cucchiaini salsa di pomodoro
- 2 cucchiaini farina
- 7 bicchieri acqua
- 2 cucchiaini timo
- 3 spicchi aglio pestato
- 3 foglie alloro sbriciolato
- 1 cucchiaino pepe macinato
- 1 mazzetto prezzemolo tritato

Procedimento:

Soffriggere la carne nel burro per 8 o 10 minuti, poi le cipolle per 2 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare; aggiungere la farina e mescolare, aggiungere un sacchetto con gli aromi (timo, aglio, alloro, pepe, prezzemolo), il sale, l'acqua e far cuocere dolcemente per 15 minuti. Aggiungere i pomodori e far cuocere ancora una ventina di minuti. Ricordarsi di togliere il sacchetto prima di servire.