Londra si sente e si vede in molte delle ricette della rubrica del blog (ricordate i muffin e i cookies al cioccolato?), ma quello che mancava era proprio l’irrinunciabile appuntamento tipico degli inglesi, quello del tè delle 5!
Ma come rendere più gustoso un rituale per molti noioso e non più di moda (che poi come si fa a pensare una cosa del genere)? Preparando dei buonissimi e divertenti biscottini al burro da immergere nel tè e pronti da mangiare, ecco i Tea Bag Cookies (senza glutine).
Ingredienti:
300 gr di farina di riso
220 gr di burro
120 gr di zucchero a velo
1 uovo
600 gr di cioccolato fondente (o glassa colorata)
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
Montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, poi unite l’uovo.
Mescolate il sale alla farina e incorporate gradualmente al composto di burro.
Quando l’impasto sarà omogeneo formate una palla, avvolgetela con la pellicola trasparente e mettetela in frigo per 2 ore.
Stendete l’impasto con il matterello in uno spessore di circa 5 mm sul piano leggermente infarinato e, con uno stampino o un coltello, ricavate dei rettangoli di circa 4,5 x 6 cm.
Trasferite i biscotti in una teglia foderata con carta da forno, tagliate gli angoli di uno dei lati corti e forateli al centro con una cannuccia.
Cuocete i biscotti nel forno già preriscaldato a 190°C per 12-15 min, poi fateli raffreddare.
Infilate nel foro di ciascun biscotto un pezzetto di spago con un’etichetta e legatelo.
Fate sciogliere il cioccolato fondente spezzettato a bagnomaria (o nel microonde) e immergete i biscotti per metà, poi disponeteli a raffreddare su fogli di carta da forno (o ancora meglio su una griglia).
“Il tè per gli inglesi è un vero picnic a casa” (Alice Walzer) :)
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