Tegamini di formaggio

Quella che vi stiamo per presentare è la ricetta di un secondo piatto a base di formaggio che rielabora la più classica ricetta della fonduta di formaggio reinventandola, arricchendola e presentandola sotto una nuova veste e con un nuovo sapore che non ha nulla da invidiare alla fonduta.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di fontina valdostana,
4 fette di pancarrè,
2 spicchi di aglio,
vino bianco secco,
burro e pepe q.b.

Istruzioni per la preparazione:

Sbucciate l’aglio, dividete ogni spicchio a metà e usateli per strofinare il fondo e le pareti di 4 tegamini da forno.
Tagliate a lamelle molto sottili il formaggio e distribuirlo nei tegamini. Aggiungete una macinata di pepe, una spruzzata di vino e cuocete nel forno già caldo a 200° per 8 minuti.
Eliminate la crosta e tagliate a cubetti il pane. Friggetelo in una padella con una noce di burro facendolo dorare uniformemente. Distribuirlo sul formaggio e servite subito.