Teglia di carne macinata ripiena

Questa teglia di carne macinata è ideale per San Valentino perchè è un piatto unico elegante e saporito. Può anche essere arrichita con dei salumi.
Ingredienti:
500 grammi di carne macinata di maiale
sale
burro
1 mazzetto di prezzemolo
100 grammi di capperi sott’aceto
150 grammi di olive nere
5 pomodori sott’olio
200 grammi di emmental o similare
pangrattato

Mettiamo la carne macinata in una ciotola, saliamo ed uniamo il prezzemolo tritato. A parte tagliamo il formaggio e tritiamo le olive, i capperi e i pomodori sott’olio. Imburriamo con cura, anche sui bordi, una teglia da forno, spolveriamola col pangrattato e formiamo uno strato di carne macinata; ricopriamo con il ripieno e formiamo un secondo strato di carne. Condiamo con qualche fiocchietto di burro e cuociamo per 30 minuti a 180 gradi. Serviamo tiepida.

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