Tegoline di mais

Ingredienti

• 200 grammi di farina di mais
• acqua
• sale
• olio extravergine d'oliva

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• Tempo Preparazione:
  5 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti circa
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Vino consigliato:

• Prosecco della Valdobbiadene

Queste tegoline di mais sono semplici e divertenti da gustare come accompagnamento di un calice di bollicine, oppure potete accompagnarle con formaggi morbidi ed erborinati, o meglio ancora con una crema di baccalà mantecato.

Procedimento :

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Versare in una terrina la farina di mais ed unire gradatamente acqua naturale mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida.

Aggiungere poco sale e 2 cucchiai d’olio mescolando ancora per alcuni secondi.

Scaldare a fuoco vivace una padella antiaderente e versarvi il composto di acqua e farina a piccole cucchiate distanziate.

Lasciate rapprendere e voltare delicatamente con una spatola di silicone per non romperle.

Quando sono cotte e dorate da ambo i lati prelevarle e disporle sulla placca coperta di carta forno.

Continuare nella cottura fino ad esaurimento della pastella.

Passare la placca nel forno caldo per 5/8 minuti per renderle ben croccanti.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• farina di mais
• olio extravergine d'oliva

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Strumenti Necessari

• padella antiaderente
• placca del forno
• frusta