Tempeh in Agrodolce

Anche questa Ricetta da me presentata, è stata inserita nella mia abituale alimentazione per sostituire totalmente le Proteine Animali e per esser sicuri che a livello nutritivo  non avremo carenze di alcun genere, anzi.... Questo alimento Orientale a quanto dicono ha anche la Vit. B12 di cui tanto si parla nei regimi strettamente vegetariani. Le Proteine presenti nel Tempeh sono circa 21 gr su 100, e per il suo alto valore viene chiamato "CARNE VEGETALE".  Ottimo alimento, per la presenza di fermenti e/o probiotici visto che si tratta di SOIA fermentata.

Ingredienti

• 1 Panetto di TEMPEH da circa 250 gr
• 2 fette abbondanti ANANAS a Quadrotti
• Mezzo Bicchiere circa di ACETO BALSAMICO
• Olio Extravergine di Oliva
• Rosmarino Secco

PREPARAZIONE

Passo 1

Tagliare a fettine di circa un cm il TEMPEH e farlo dorare in una padella con poco Olio Extravergine di Oliva, da entrambi i lati, a fuoco medio/alto (io ho aggiunto poco rosmarino secco)

Passo 2

(nel frattempo)....Dopo aver eliminato sia la buccia, che la parte dura centrale, tagliare l' Ananas a quadrotti

Passo 3

Irrorare il TEMPEH con l' ACETO BALSAMICO, e aggiungere i pezzi del succoso Ananas. Coprire la padella, abbassando la fiamma e cuocere per 10 min circa

Passo 4

Voilàt! Io accompagno questo piatto o con Riso venere, o con Spaghetti di soia cinesi, ma Voi potete gustarlo a piacimento. Buon Appetito!