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Tempura con le verdure dell'orto della piera

Da Cuocapaglia @cuocapaglia
TEMPURA CON LE VERDURE DELL'ORTO DELLA PIERA
E’proprio una bella sensazione quando ti torna la voglia di cucinare. Per il tempo della progettazione ,della spesa e della preparazione ti rendi conto che il tuo cuore non si è atrofizzato del tutto e se tieni duro e spermi forte ci sono ancora delle gocce di sangue che ti faranno rinascere. Il o la tempura si basa sostanzialmente sulla schock termico tra la pastella fatta con farina di riso e acqua minerale ghiacciata e l’olio di semi bollente. Probabilmente uno schock termico era quello di cui avevo bisogno. Terapeutico è stato anche raccogliere personalmente i fiori di zucca dall’orto della gentilissima Piera che hi ha accolto come una figlia e mi ha prestato la sua cucina con la massima disponibilità.
Feels like home.ENJOY YOUR FOODPAGLIA

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