Terza e ultima fase: risotto ai fiori di zucca e lingua speziata

Terza ed ultima fase del concorso Risottiamo indetto da Riso Gallo.Stavolta ad esserne protaganista è il Riserva Gallo Carnaroli, il riso dei risotti! ;) La ricetta concorrente è composta da varie preparazioni che affiancate l'una all'altra, concorrono alla riuscita di un piatto dove le diverse consistenze e i sapori mantenuti appositamente ben distinti, si esaltano a vicenda: risotto ai fiori di zucca, due versioni di lingua di vitello speziata, cialde di parmigiano e pistacchi ed emulsione all'acciuga. Che ve pare?  Se vi piace la ricetta, qui potete votarmi e leggere il procedimento! ^_^ RISOTTO AI FIORI DI ZUCCA E LINGUA SPEZIATA  Alla prossima con una golosa confettura d'uva ;)
Valentina