Niente da fare… parafrasando un famoso telefilm “Matcha is the new Black“. Questo tè verde giapponese sta davvero spopolando in tutto il mondo e la prova è che nel 2015 è stato pubblicato un libro specifico su questa bevanda. Si intitola The Matcha Miracle e secondo il tea blogger World of Tea è una delle pubblicazioni migliori dello scorso anno. Gli autori sono Mariza Snyder, appassionata di tematiche legate al wellness e scrittrice di libri di nutrizione, Lauren Clum, chiropratica, Anna V. Zulaica, consulente nutrizionale, e Lasheeda Perry, pastry chef. Sì perché gran parte del libro è costituito da ricette salate e dolci a base di tè verde matcha. Ben 50 proposte attente alle richieste dei consumatori moderni: attenzione alla sostenibilità, alle intolleranze, a scelte di vita vegan e alla leggerezza.
Secondo me la parte più interessante è quella iniziale sulla storia del matcha. Sapevate per esempio che ha origine in Cina?
![The Matcha Miracle, il libro sul tè verde matcha Un libro dedicato al tè verde matcha, The Matcha Miracle](http://m2.paperblog.com/i/319/3195584/the-matcha-miracle-il-libro-sul-te-verde-matc-L-bfNeOv.jpeg)
Segue un capitolo sulle proprietà del matcha, argomento molto amato dai tantissimi che si stanno avvicinando al tè più per i suoi benefici che per il suo sapore, le sue tradizioni, ecc. E il matcha, essendo una bevanda in cui si beve direttamente la foglia di tè, è molto salutare. Ricca di antiossidanti, di clorofilla (che ha un effetto detox), aminoacidi,… e chi più ne ha e più ne metta. Secondo me c’è molto di più visto che è il tè scelto per la cerimonia giapponese del tè ma niente da fare, parlare di salute attira.
Il terzo capitolo è dedicato a come usare il matcha, anche in cucina e infine si dà il via alle ricette. C’è quella della panna cotta, delle uova in camicia, della torta di carote, dei frullati, dei cocktail e di tanti piatti che possono diventare ancora più speciali con un pizzico di questo tè.
Sinceramente, mi aspettavo qualcosa di più approfondito soprattutto riguardo la parte della storia e delle tradizioni. Poi trovo che le immagini delle ricette possono essere molto utili per capire qualcosa del risultato finale comunque è sicuramente un libro interessante per approfondire un po’ la propria passione per questo tè.
Trovate The Miracle Matcha su Amazon e costa 12.95 dollari (circa 11,6 euro).
Foto: Five O clock