The Matcha Miracle, il libro sul tè verde matcha

Niente da fare… parafrasando un famoso telefilm “Matcha is the new Black“. Questo tè verde giapponese sta davvero spopolando in tutto il mondo e la prova è che nel 2015 è stato pubblicato un libro specifico su questa bevanda. Si intitola The Matcha Miracle e secondo il tea blogger World of Tea è una delle pubblicazioni migliori dello scorso anno. Gli autori sono Mariza Snyder, appassionata di tematiche legate al wellness e scrittrice di libri di nutrizione, Lauren Clum, chiropratica, Anna V. Zulaica, consulente nutrizionale, e Lasheeda Perry, pastry chef. Sì perché gran parte del libro è costituito da ricette salate e dolci a base di tè verde matcha. Ben 50 proposte attente alle richieste dei consumatori moderni: attenzione alla sostenibilità, alle intolleranze, a scelte di vita vegan e alla leggerezza.

Secondo me la parte più interessante è quella iniziale sulla storia del matcha. Sapevate per esempio che ha origine in Cina?

Segue un capitolo sulle proprietà del matcha, argomento molto amato dai tantissimi che si stanno avvicinando al tè più per i suoi benefici che per il suo sapore, le sue tradizioni, ecc. E il matcha, essendo una bevanda in cui si beve direttamente la foglia di tè, è molto salutare. Ricca di antiossidanti, di clorofilla (che ha un effetto detox), aminoacidi,… e chi più ne ha e più ne metta. Secondo me c’è molto di più visto che è il tè scelto per la cerimonia giapponese del tè ma niente da fare, parlare di salute attira.

Il terzo capitolo è dedicato a come usare il matcha, anche in cucina e infine si dà il via alle ricette. C’è quella della panna cotta, delle uova in camicia, della torta di carote, dei frullati, dei cocktail e di tanti piatti che possono diventare ancora più speciali con un pizzico di questo tè.

Sinceramente, mi aspettavo qualcosa di più approfondito soprattutto riguardo la parte della storia e delle tradizioni. Poi trovo che le immagini delle ricette possono essere molto utili per capire qualcosa del risultato finale comunque è sicuramente un libro interessante per approfondire un po’ la propria passione per questo tè.

Trovate The Miracle Matcha su Amazon e costa 12.95 dollari (circa 11,6 euro).

Foto: Five O clock