Thiakry, dolce senegalese

Il thiakry,che si pronuncia ciakry, è un dolce senegalese, molto diffuso in tutta l'Africa occidentale, dal Mali alla Costa D'Avorio.
E' davvero delizioso, profumato, gustoso e molto leggero.
Di ricette nel web ce ne sono diverse, io ho fatto un mix a mio piacere, scoprire e  cercare di interpretare al meglio le ricette di altri paesi è uno degli aspetti che più mi appassiona della rubrica L'abbecedario Culinario Mondiale, una raccolta di ricette di diversi paesi del mondo, vi invito a partecipare, non ci sono vincoli ne' restrizioni, vuoi partire con noi?
Leggi il regolamento e prepara le valigie!!!

Ingredienti per 2 persone
25 g di miglio decorticato
100g di yogurt cremoso
2 cucchiai di zucchero di canna
20g di uvetta essiccata
1/2 bacca di vaniglia
2 cucchiai di cocco rapè
Ammollare l'uvetta, dopo averla lavata, per 1 ora in acqua tiepida.
Cuocere il miglio dopo averlo lavato con abbondante acqua, per 20 minuti in acqua addolcita con 1 cucchiaino di zucchero.
Scolarlo e raffreddarlo in un colino sotto acqua corrente per evitare che continui la cottura, scolare bene e condirlo con yogurt, zucchero, l'uvetta strizzata, i semi di mezza bacca di vaniglia e il cocco.
Se vi piace più morbido allungate con un poco di latte.
Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario Culinario Mondiale, organizzato da Trattoria MuVarA,  che per la lettera D di Dakar (Senegal) è ospitato da Lynne del blog Caffè Lynnylu