Tiramisù

Ingredienti: un pacco biscotti savoiardi – 4 uova -  100gr zucchero – essenza di rum – 250 grricotta – 250 gr. Mascarpone - 6 tazzine caffè – cacao q.b.Preparazione: separare le uova e montare i bianchi con unpizzico di sale e i tuorli con lo zucchero finche non diventano cremosi.

Aggiungete ai tuorli la ricotta, il mascarpone, il rum e mescolate bene.

 Aggiungete i bianchi mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.

  In uncontenitore mettete un strato di crema e poi uno di savoiardi inzuppati nel caffèe cosi via finendo con un strato di crema che viene spolverizzato di cacao. Perfare una crema buonissima ci vogliono le uova di casa,non ce proprio paragone.