Tiramisù con ciliegie ricoperte di cioccolato

Traggo una ricetta dal piccolo ricettario abbinato alle ciliegie di Vignola.

Ingredienti
250 gr di mascarpone
200 gr di panna
4 tuorli
20 ciliegie
3 cucchiai di liquore secco
100 gr di zucchero a velo
200 gr di cioccolato fondente tritato
6/7 savoiardi
24 ciliegie per decorare
Preparate la crema: con le fruste lavorate bene il mascarpone con lo zucchero e il liquore. Unite un tuorlo alla volta sempre sbattendo con le fruste. In una ciotola, a parte, montate la panna, poi amalgamatela con delicatezza alla massa di mascarpone. Distribuite nelle coppe metà mascarpone, poi ricopritelo con i savoiardi spezzettati, le ciliegie snocciolate e un cucchiaino abbondante di cioccolato fondente tritato.
Decorate: sciogliete il cioccolato rimasto e quando sarà fuso, immergete le ciliegie, scolatele e fate solidificare sulla gratella. Prima di servire le coppe al mascarpone, guarnitele con le ciliegie ricoperte.