Tochitură

Una ricetta per mangiare con la Mamaliga. Spero che la mia Lavinia me la prepari presto: mi ispira!

Tochitură

Ingredienti:

• fegato di maiale
• milza di maiale
• cuore di maiale
• carne di maiale ( meglio un po’ piu grassa e morbida)
• salsiccia
• cipolla
• olio sale, pepe

Peparazione:

Tritare finemente la cipolla e farla dorare in olio ( pero io non l’ho messo). Tagliare la carne a tocchi grossi non meno di una noce (una volta cotti si restringono molto). La carne si mette nella padella in ordine per il tempo di cottura : prima il cuore, poi la milza e la carne grassa, la salsiccia e per l’ultimo il fegato. Fate cuocere per alcuni minuti al fuoco basso. Aggiungete il sale e il pepe Servite con la polenta calda .

In rumeno:

ficat de porc

splina inima

carne grasa

cirnati

ceapa ulei sale, pepe

Prajiti ceapa tocata marunt in ulei ( eu nu am pus ceapa ).Taiati carnea in bucati cit o nuca pt ca vor scadea / se vor micsora la prajit. Adaugati carnea in tigaia cu ceapa in ordine dupa timpul de coacere: intii inima, apoi splina, carnea grasa, cirnatii si la urma ficatul . Coaceti citeva minute la foc mic. Adaugati la sfirsit sare si piper Serviti cu mamaliga fierbinte .