Il tofu di per se non è un alimento particolarmente saporito diciamocelo! Resta però secondo me una buona e salutare base da trasformare in piccoli bocconcini.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 confezioni di tofu
- pan grattato
- olio d’oliva
- 100 gr di pancetta
- timo o prezzemolo
- aceto balsamico
Tagliate il tofu a strisce alte 1 cm e passatele nel pan grattato. Avvolgete ogni boccone con una fetta di pancetta.
Per i vegetariani consiglierei la versione con una panatura di sesamo.
Scaldate l’olio in padella e lasciate cuocere 5 minuti per lato, fino a quando non risulterà ben croccante.
Impiattate e insaporite con l’aceto.
Al posto del pane potete servire con patate viola bollite condite con olio e prezzemolo.
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