Tofu in verde

Ricettina veloce e gustosissima per queste giornate roventi dove accendere i fornelli diventa quasi un incubo! La salsa che vi propongo è una salsa verde simile al bagnet piemontese ho semplicemente aggiunto dei capperi che hanno insaporito alla perfezione il tutto rendendo il tofu una vera delizia, assaporato con dei semplici pomodori che sono ancora quelli del mio orticello in bocca i sapori si fondevano a meraviglia.

Ingredienti:
1 mazzo grande di prezzemolo
1 fettone di pane
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
4 cucchiai di aceto di mele
1 pizzico di sale
olio q.b.
tofu al naturale

Procedimento:
Mettete tutti gli ingredienti, tranne il tofu, nel frullatore, il pane lo avrete precedentemente ammollato nell’aceto, aggiungete tanto olio quanto ne basta per ottenere una salsa abbastanza fluida

tagliate a fettine sottili il tofu che disporrete in una pirofila o un piatto da portata ricoprite le fette, proseguite a strati fino ad esaurimento del tofu

abbondate pure con la salsa, vedrete che piacerà di sicuro, preparate anche tanto pane

dimenticavo una cosa importante: preparatelo con qualche ora d’anticipo in modo che il tofu assorba bene tutto il sapore

Ps: per noi è stato un piatto unico delizioso ma potrebbe divendare anche un antipastino servito con delle fettine di pane a bruschetta