Tonno alla griglia in salsa orientale

Il tonno è un pesce dal sapore forte e deciso e benché sia più grasso rispetto ad altri pesci è comunque un'ottima fonte dei famigerati Omega3 e di proteine. Io non ho mai cucinato tanto spesso i tranci di tonno perché non sapevo mai come riuscire ad esaltare il gusto di questo pesce; poi ho trovato questa salsina orientale e ho pensato che potesse sposarsi bene con il tonno e così è stato, per questo sono qui a proporre il piatto. Io ho iniziato preparando il tonno con:
4 tranci di tonno fresco (circa 150 gr all'uno)2 cucchiaini di coriandolo2 cucchiaini di cumino1/2 cuchiaino di cannella1 spicchio di aglio tagliato a lamelle sottilissimeolio extravergine di oliva Ho mescolato le spezie tutte assieme e con queste ho panato i tranci di tonno; ho preso una  griglia ( va bene anche una bistecchiera), l'ho oliata con dell'ottimo olio extravergine di oliva e, una volta calda, vi ho messo sopra i tranci e li ho cotti.
Mentre i tranci cuocevano ho preparato la salsina orientale con:
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata2 cucchiai di succo di limone 1/2 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di semi di sesamo2 cucchiai di olio di oliva1 cucchiaio di salsa di soiaun pizzico di peperoncinoHo messo in una ciotolina tutti gli ingredienti e ho mescolato bene per amalgamare il tutto.
Appena il tonno si era cotto, ho distribuito un trancio per piatto e sopra ogni trancio ho messo la salsina orientale. Ho tenuto, poi, i piatti in caldo per 5 minuti per far legare bene tutti i sapori e poi ho portato in tavola.