Tonno e caponata di verdure

Il Tonno e caponata di verdure è il particolarissimo ed intrigante secondo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è una di quelle estremamente semplice e veloce da realizzare che non richiede nessuna particolare abilità. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Tonno e caponata di verdure.

Ingredienti per 4 persone:

- Tonno fresco
- Melanzane
- Cipolla
- Sedano
- Scorzetta limone

- Pomodorini
- Finocchietto selvatico
- Sale qb
- Pepe nero qb
- Olio Evo

Procedimento:

Pulire le melanzane e le cipolle e tagliarle a metà. Tritare nel Food Processor le melanzane, le cipolle e le coste di sedano. Impostare la velocità massima e il disco per affettare grosso. Mettere nel Cooking Chef la frusta gommata. Aggiungere un po’ di olio nella ciotola e le verdure appena tritate per preparare un soffritto. Impostare velocità 1, temperatura 110 gradi. Nel frattempo tagliare i pomodorini e metterli nella ciotola insieme alle verdure. Aggiungere le olive e i capperi. Lasciare andare per 5 minuti. Quando pronto impiattare con un coppa pasta riponendo nella base le verdure e sopra il tonno. Guarnire con piccole decorazioni di finocchietto selvatico. Infine una spolverata di pepe nero.