Topinambur.....semplicemente perfetto

Dopo un piattino calorico come la trippa, oggi vi propongo un tubero che fa bene alla salute. Il topinambur. Per tutte le informazioni su di esso vi mando quiQuest'anno non mancherà nel mio orto, questo è sicuro! Questa volta l'ho cotto semplicemente al forno con la sua buccia. 

Ho lavato bene il topinambur e asciugato. L'ho messo nella carta da forno "Cuoci Film" con una noce di burro e chiuso con i laccetti appositi lasciando il sacchetto leggermente aperto per fare fuoriuscire l'umidità.

Poi l'ho messo nel forno già caldo a 180°C fino a quando il topinamur  sarà morbido. 

Ho lasciato intiepidire poi ho tolto la buccia e l'ho messa nel forno a 200°C fino a quando  diventerà croccante come le patatine....ma molto più buone.

Mi raccomando non salate perchè è già tutto saporito di suo.

Ho semplicemente aggiunto un filo d'olio alla purea del tubero.

E poi... ce ne fossero di bucce! Si mangiano come le ptatine, davanti alla TV.....mmmhhhh..con una bella birra fresca.