Topping di albicocche

Oggi ho preparato una merenda veloce con quel tocco di grazia che gratifica la gola dei golosi di famiglia.Ho messo insieme le case con le quali collaboro e la riuscita è stata davvero entusiasmante, il topping di albicocche è davvero una delizia.La torta è già finita.
Ingredienti:
250g di albicocche Noberascomezzo bicchiere di acqua naturalemezza bacca di vaniglia
Scaldate in un pentolino l'acqua e immergete le albicocche, quelle della Noberasco sono polpose, non è necessario lasciarle in ammollo, aggiungete i semini della bacca di vaniglia e portate ad ebollizione fino a quando le albicocche non si disferanno.Frullatele e setacciatele con l'aiuto di un colino , diventerà una crema pronta per guarnire qualsiasi tipo di torta o dolce. Ha un profumo delicato e un sapore avvolgente.
 l'ho utilizzata per guarnire una torta allo yogurt  sulla mia bella tortiera in silicone