Una simpatica idea per salutarvi e augurarvi un buon weekend. :)
Ingredienti per 2 persone:
2 kiwi
150g di bûche de chèvre
1 cucchiaino di senape
succo di limone
olio evo
sale pepe
Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine non troppo sottili. Tagliare il formaggio di capra a rondelle dello stesso spessore delle fettine di kiwi.
Formare le torrette alternando formaggio e frutta concludendo con uno dei due "culetti" di kiwi .
Preparare la vinaigrette mescolando energicamente un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un cucchiaio di succo di limone, la senape, un pizzico di e una macinata di pepe fino a creare un'emulsione.
Irrorare le torrette con la vinaigrette poco prima di servirle oppure servire la vinaigrette a parte per consentire a ogni commensale di far colare il condimento sulla propria torretta.
A chi di voi mi segue anche su Facebook do appuntamento domani per una nuova puntata della rubrica inaugurata la settimana scorsa dedicato alle "non -ricette". Avete presente quelle idee sfiziose, rigorosamente facili e veloci, che non si possono definire vere e proprie ricette essendo consentite anche cose pronte? Ecco, ho deciso di raccogliere anche quelle e di offrirle agli amici di Facebook, come spunto, nel weekend!