Torrone: Spumoncini Al Torrone In Salsa Al Cioccolato

Calorie a persona: 719

Ingredienti per 6 persone:

• 500 G Panna Da Montare
• 200 G Cioccolato Fondente
• 180 G Torrone Duro
• 150 G Zucchero
• 4 Uova
• Brandy

Preparazione:

• Bagnate con poco brandy il fondo di 6 stampini da creme caramel.
• Tritate il torrone poi distribuitene la terza parte sul fondo degli stampi.
• Montate i tuorli con lo zucchero fino a che saranno soffici e spumosi.
• Allora incorporate delicatamente gli albumi montati a neve e poi la panna (meno 3 cucchiaiate), anch’essa montata.
• Mescolate bene, poi quando la crema sarà omogenea versatene la metà negli stampi preparati.
• Cospargete con la metà del torrone rimasto, irrorate con poco brandy indi terminate con la restante crema.
• Spolverizzate con tutto il torrone poi mettete la preparazione in freezer per almeno 12 ore (ma può stare anche per più giorni).
• Al momento di servire sciogliete a bagnomaria il cioccolato con le 3 cucchiaiate di panna, mescolando fino a che avrete ottenuto una salsa liscia.
• Sformate gli spumoncini e nappateli con la salsa al cioccolato.