Torta agli amaretti

INGREDIENTI

200gr. di biscotti tipo ” Pavesini “

150gr. di amaretti secchi ( non quelli morbidi, per intenderci )

100gr. di zucchero semolato

6 tuorli

2 albumi

2 cucchiai di mandorle sgusciate e pelate

burro

1 cucchiaio di farina

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PROCEDIMENTO

• Mettete nel frullatore gli amaretti ed i Pavesini, tritateli e versateli poi in una terrina tenendone da parte circa 1/3.
• Frullate lo zucchero con i tuorli ed infine gli albumi. Rovesciate questa crema nella terrina e mescolatela ai biscotti.
• Imburrate ed infarinate una tortiera, sistematevi l’impasto pareggiandolo bene.
• Spolverizzate la superficie con i biscotti tenuti da parte ed aggiungete le mandorle intere o tagliate a pezzetti.
• Cuocete per circa 30 minuti nel forno preriscaldato a 180°C. Servite la torta fredda.