Torta al cacao con nocciole e miele

Le nocciole sono caratterizzate da una buona digeribilità e da un buon contenuto di vitamina E, un antiossidante naturale in grado di rallentare l'invecchiamento cellulare e di contrastare l'azione dei radicali liberi. Le nocciole sono un alimento molto energetico ad effetto rimineralizzante; per questo motivo sono molto indicate in stati di convalescenza, per chi pratica sport o per chi ha sensi di spossatezza, sia fisica che mentale. Un consumo regolare di frutta secca, nocciole in particolare, contribuisce a combattere il colesterolo "cattivo" ed a prevenire problemi cardiovascolari. Le foglie di nocciolo vengono invece utilizzate in fitoterapia grazie alle loro proprietà depurative nei confronti dell'organismo e per il loro effetto antinfiammatorio, cicatrizzante ed astringente. In ultimo, le nocciole, hanno anche leggere proprietà lassative se consumate dopo i pasti. Questi sono solo alcuni dei tanti buoni motivi che ci dovrebbero spingere a consumare maggiormente questo alimento e proprio per questo oggi vi daremo una squisita ricetta che vi darà un’ottima scusa per andare a comprare le nocciole.

Ingredienti:

- 240 gr di farina; - 250 gr di zucchero a velo; - 200 gr di burro; - 150 gr di nocciole; - 30 gr di cacao; - 150 gr di cioccolato fondente; - 2 cucchiai di miele; - 4 uova; - 1 cucchiaino di rum; - sale.

Procedimento:

Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi montarlo con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Unire i tuorli ed amalgamare la farina e il cacao setacciati, le nocciole tritate, il cioccolato spezzettato, il miele, il rum e per ultimi gli albumi montati a neve. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti. Dopo circa 10 minuti coprire il dolce con un foglio di carta d’alluminio per evitare che diventi troppo scura. Una volta cotta sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

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