Torta al cacao senza farina / No-flour cake with cocoa powder

Ingredienti: 4 uova 170 gr di burro 170 gr di zucchero 100 gr di cacao amaro in polvere 1 bustina di vanillina sale
Procedimento: Accendere il forno. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro, il cacao, la vanillina e infine gli albumi. Versare nella tortiera e livellare. Infornare a 180°C per 35 minuti e fare la prova stecchino. Raffreddare per 10 minuti e servire.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 4 large eggs 170 gr (6 oz) butter 170 gr (6 oz) sugar 100 gr (3,5 oz) cocoa powder 1 pack of vanillin Salt
Directions: Preheat the oven. Whisk egg whites until fluffy with a pinch of salt. In a mixing bowl combine egg yolks with sugar, softened butter, cocoa powder, vanillin and egg whites. Pour the batter into the cake tin and flatten. Bake at 356° F for 35 minutes or until wooden pick inserted in center comes out clean. Cool 10 minutes and serve.
 Francesca Maria