INGREDIENTI
pasta sfoglia
200gr. di pancetta affumicata
150gr. di provola
100gr. di scamorza
80gr. di parmigiano grattugiato
4 uova
3 cipolle
olio extravergine di oliva
burro e farina per lo stampo
sale
pepe
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Sbucciate le cipolle e tritatele. Tagliate la pancetta a listarelle sottili e rosolatela nell’olio assieme alle cipolle, salando e pepando.
- Mettete il soffritto in una casseruola e aggiungete le uova sbattute con il parmigiano.
- Tagliate i formaggi a dadini. Imburrate e infarinate una tortiera di 32cm. di diametro, rivestitela con la pasta facendo particolare attenzione ai bordi.
- Distribuite il ripieno disponendolo in più strati: metà della pancetta, la scamorza, l’altra metà pancetta, la provola.
- Cuocete per 30 minuti circa a 200°C, avendo cura di preriscaldare il forno.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake