Torta alla menta

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Ingredienti

• 3 uova
• 2 vasetti di yogurt intero da 125 gr ognuno
• 180 gr di zucchero (1 vasetto e mezzo)
• 300 gr di farina (2 vasetti e mezzo)
• 125 gr di sciroppo di menta (1 vasetto)
• 125 gr di farina di cocco (1 vasetto)
• 125 gr di olio di semi (1 vasetto)

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  60 Minuti
• Dosi:
  10 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  Medio

La torta alla menta è un dolce diverso dal solito che vi stupirà per la sua freschezza. La menta donerà un delicato sapore a questa torta che risulta particolarmente indicata nel periodo estivo.

Gli ingredienti sono espressi in grammi e, per comodità, in vasetti. Il vasetto è quello dello yogurt da 125gr.

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungete lo yogurt, quindi, poco alla volta, la farina e il lievito setacciati insieme. Quando la farina si sarà ben assorbita, aggiungete lo sciroppo di menta e successivamente la farina di cocco.

Aggiungete l’olio di semi e per ultimi gli albumi montati a neve.

L’impasto risulterà abbastanza liquido per cui non vi preoccupate. Versatelo dentro una teglia da ciambellone di 26 cm di diametro e cuocete in forno a 160° per un’ora.

Sfornate la torta a e fatela raffreddare in teglia.

Decorate la vostra torta alla menta con altra farina di cocco e qualche fogliolina di menta fresca.

Se volete rendere ancora più gustosa la torta alla menta spalmate la superficie con la Nutella.

Ingredienti principali della ricetta:

• cocco
• menta

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