Ogni lunedì è sempre quello della dieta....Non so da quanti anni che lo dico, il problema è che la domenica quando cucino, penso di avere un esercito a casa, non so mai regolarmi e così il lunedì bisogna smaltire ciò che è rimasto la domenica :-)Ho deciso da oggi il mio giorno per cominciare la dieta sarà il martedì :-)Ad ogni problema c'è sempre la soluzione :-)Domenica avevo voglia di un dolce (strano ma vero, ahhaha) e mi è venuto in mente che tempo fa avevo conservato tra i miei appunti di ricette un foglietto volante di una torta di noci, e così ho deciso di farla.Per me una vera bontà.
120 g burro morbido180 g farina 0060 g gherigli di noci tritati80 g zucchero di canna2 uova1/2 bustina di lievito per dolci
Per la glassa:100 g cioccolato fondente3 cucchiai di panna liquida
Con uno sbattitore montate lo zucchero con il burro.Unite uno alla volta le uova.Aggiungete la farina con il lievito setacciati, infine unite le noci.Versate l'impasto in uno stampo di 20 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato e infornate a 160° per 15/20 minuti.Non appena la torta è cotta, sfornatela e fatela raffreddare.Nel frattempo preparate la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna.Versate la glassa ottenuta sopra la superficie del dolce, fatela raffreddare e servite :-)
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