Torta alle Pesche

Erano giorni che mia figlia me lo chiedeva: "mamma, fai una torta?"....E alla fine non ho più potuto rimandare!
Ho pensato di unire le pesche che avevo in frigo ad una vecchia ricetta (la ciambella della nonna).
Ecco cosa è venuto fuori!
Ingredienti:
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 pesche noci
- granella di zucchero q.b.
Setacciare la farina, formare una fontana e versare al centro lo zucchero, le uova, il burro morbido e il lievito.
Lavorare, con una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto spumoso e consistente.
Versarlo in uno stampo leggermente imburrato.
Livellare il composto e disporvi sopra le pesche lavate e tagliate in quattro.
Spolverare con delle granella di zucchero e infornare, a 180°, per 45 minuti.