Torta arancione di Halloween con ragnatela

Felice Halloween! Con questa torta arancione con ragnatela termina lo speciale 2013 dedicato alla notte delle Streghe... Felice "dolcetto o scherzetto?" e buona festa!!!
   

Difficoltà: Preparazione: Cottura: Porzioni: Costo:

Media 120' 30' 8 Basso

       

Ingredienti

Per la torta al cioccolato

• 100 g di Cioccolato fondente
• 150 g di Farina
• 30 g di Cacao amaro
• 170 g di Zucchero
• 115 g di Burro (a temperatura ambiente)
• 115 g di Latte
• 2 Uova (da utilizzare solo 1 intero più 1 tuorlo)
• 1/4 cucchiaino di Sale
• 1 bustina di Vanillina
• 1 cucchiaino di Lievito per dolci

Per farcire e decorare

• 400 g di Philadelphia o Mascarpone
• 100 ml di Panna da montare
• 80 g di Zucchero a velo
• Colorante arancione q.b.
• 2 cucchiai abbondati di Nutella
• 40 g di Cioccolato fondente

       

Procedimento

Preparare la base, per prima cosa estrarre il burro dal frigo qualche ora prima e prima di iniziare tritare il cioccolato finemente. In una ciotola, o nel boccale della planetaria, inserire tutti gli ingredienti elencati per la torta al cioccolato.       Lavorare tutti gli ingredienti insieme per 5 minuti o servendovi di fruste elettriche oppure di una planetaria con gancio a K. Versare l'impasto ottenuto in una tortiera di 20 cm rivestita di carta forno.       Cuocere la torta in forno statico a 180°, livello centrale, per 30', in ogni caso verificare la cottura con la prova stecchino. Quando la torta sarà completamente fredda preparare la crema: montare il philadelphia (o il mascarpone) con lo zucchero a velo setacciato       in modo da ottenere una crema liscia, poi unire il colorante e la panna liquida (dev'essere gelida) quindi lavorare il tutto con le fruste fino ad ottenere un composto ben montato.       Prelevate due cucchiai abbondati di crema e mischiateli insieme alla nutella. Dividere il dolce in due dischi, farcire con la crema alla nutella       e poi richiudere con l'altro disco. Ricoprire la torta con la crema arancione, per fare questa operazione aiutatevi con una spatola.
       Dopo aver fuso il cioccolato a bagnomaria e averlo versato in una siringa da pasticcere (o una decopen) con bocchetta di 2 mm procedere con il disegnare la ragnatela: fissate un punto sulla superficie della torta; da questo punto fate passare 4 linee che sezioneranno la superficie in 8 parti triangolari;       quindi partendo dall'interno formare come delle U allargate da un'estremità all'altra di ogni linea; quindi procedere così fino ad arrivare al bordo ed ecco pronta da gustare la torta arancione di Halloween con ragnatela!