Torta caprese

È una torta molto semplice che si puó fare nella variante al limone sostituendo al cioccolato scuro quello bianco,  la buccia grattugiata di 3 limoni oppure la buccia di 2 limoni e un po’di limoncello (4 cucchiai)

  Ingredienti

250 g di zucchero

250 g di mandorle

250g di cioccolato fondente

200 g di burro

5 uova

20 biscotti “Maria” (biscotti semplici tipo Novellini, poco dolci)

1 bustina di lievito per dolci

 Esecuzione

 1. Tritare e mescolare le mandorle spellate, i biscotti e il cioccolato fondente.

2.  Sbattere a parte le uova ,versarle sui precedenti ingredienti e mescolare.

3.  Amalgamare a parte lo zucchero e il  burro ammorbidito e aggiungere al composto.

4. Versare la bustina di lievito.

5 .Imburrare e infarinare una teglia

6. Infornare a 180 ° per 40 minuti circa.

Controllare la cottura con uno stuzzicadenti che dovrebbe risultare  asciutto una volta estratto dalla torta.

7. Lasciare raffreddare la torta.

8. Rovesciare la torta su un piatto per estrarla dalla teglia e spolverizzare con zucchero a velo.