Torta caprese alle noci

Da Federico

Ingredienti:

140gr di cioccolato fondente
100gr di burro
130gr di zucchero
150gr di gherigli di noci
3 uova
un cucchiaino di lievito per dolci
una noce di burro
cacao amaro
zucchero a velo

Procedimento:In un pentolino fare sciogliere a fuoco basso il cioccolato con il burro e lo zucchero, lasciarlo intiepidire e poi versarlo in una terrina, unendovi le noci tritate e il lievito, aggiungere uno per volta i 3 tuorli, mentre a parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale che andranno poi aggiunti al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare. Imburrare e infarinare uno stampo e infornare a 180° per 30/35 minuti. Coprire con abbondante zucchero a velo e servire

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