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Torta caprese alle noci

Da Federico
Ingredienti:
  • 140gr di cioccolato fondente
  • 100gr di burro
  • 130gr di zucchero
  • 150gr di gherigli di noci
  • 3 uova
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • una noce di burro
  • cacao amaro
  • zucchero a velo
Procedimento:In un pentolino fare sciogliere a fuoco basso il cioccolato con il burro e lo zucchero, lasciarlo intiepidire e poi versarlo in una terrina, unendovi le noci tritate e il lievito, aggiungere uno per volta i 3 tuorli, mentre a parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale che andranno poi aggiunti al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare. Imburrare e infarinare uno stampo e infornare a 180° per 30/35 minuti. Coprire con abbondante zucchero a velo e servire

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