Torta ciliegie e ricotta – Cherries and ricotta cake

Torta ciliegie e ricotta – Cherries and ricotta cake.

Obiettivo torta… ma con gli ingredienti presenti in casa ! Il giorno prima avevo acquistato una confezione di ricotta per preparare la parmigiana di melanzane rivisitata: http://blog.giallozafferano.it/silviarosa80/parmigiana-di-melanzane-rivisitata/

 Approfitto per ricordarvi, che da Settembre, fara’ parte del menu’ ”Il pranzo perfetto” un contest vinto nel mese di Maggio ! Scusate l’escursus storico… continuo ! Ho sfogliato  i miei libri di ricette e ho provato a preparare la torta che vi presento oggi, che sono sicura sara’ ottima anche se, invece delle ciliegie, utilizzerete frutti di bosco !

 Cherries and ricotta cake

Objective cake … but with the ingredients in the house!

I had bought the day before a pack of ricotta to prepare the eggplant parmigiana revisited: http://blog.giallozafferano.it/silviarosa80/parmigiana-di-melanzane-rivisitata/

  Take this opportunity to remind you that from September, will do part of the menu’ “The perfect lunch” won a contest in the month of May! . Sorry for the historical development … continuous! I looked through my recipe books and tried to prepare the cake thatI present to you today is definitely good even if you use the berries!

Ingredienti:

250 gr di farina, 250 gr di ricotta, 250 gr di ciliegie, 200 gr zucchero, 3 uova, 1 bustina o 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Ingredients:

  250 grams of flour, 250 g ricotta, 250 grams of cherries, 200 g sugar, 3 eggs, 1 sachet or 1 teaspoon of baking powder.

Accendere il forno statico a 170 gradi.

1. Switch on the oven at 170 degrees.

Pesare 250 gr di ciliegie.

Pesare 200 gr di zucchero.

Asciugare la ricotta dall’acqua che si trova sulla superficie della scatola e versarla in un recipiente.

2. Weigh 250 grams of cherries.
3. Weigh 200 grams of sugar.
4. Dry ricotta from the water Which is on the surface of the box and pour into a container.

Unire lo zucchero alla ricotta e amalgamare servendosi di un frullino elettrico.

Otterete una crema omogenea e senza grumi.

Aggiungere un uovo per volta e sbattere con le fruste elettriche fino a quando non sara’ ben incorporato.

5. Combine sugar with ricotta and mix using an electric mixer.
6. You will get a homogeneous cream without lumps.
7. Add one egg at a time and beat with an electric mixer until it will be well built.

Aggiungere la farina setacciata, un po’ alla volta e sbattere con le fruste elettriche. Infine aggiungere il lievito per dolci setacciato e continuare a sbattere.

Imburrare e infarinare la teglia.

Otterrete un composto appiccicoso e molto morbido.

8. Add the sifted flour, a bit at a time and beat with an electric mixer. Finally add the baking powder sifted and continue to beat.
9. Anoint and flour the pan.
10. You will get a compound sticky and very soft.

Versare il composto nella teglia.

Aggiungere le ciliegie snocciolate. Ricoprire tutto il composto e versare anche il succo.

11. Pour the mixture into the pan.
12. Add the pitted cherries. Cover the entire mixture and pour the juice also.
13. Bake for 50/60 minutes. 

14. Perform the toothpick test *.

* Prova stecchino: infilare uno stecchino al centro della torta, se estraendolorisultera’ pulito, la torta dovra’ essee sfornata.

* Try toothpick: insert a toothpick in the center of the cake, if pulling result ‘clean, the cake must’ essee oven.