Torta cioccolato e frutta: compleanno

Torta di cioccolato per festeggiare non uno, ben due compleanni!

Ormai è diventato un rituale imperdibile, doppia festa di compleanno per me e Clarissa (ciao Clary!!!).  Quest’anno abbiamo fatto un bel po’ di ritardo e tra una difficoltà e l’altra abbiamo festeggiato il 6 settembre… meglio tardi che mai giusto?

Una settimana per organizzarsci e scegliere il menu, un solo pomeriggio per preparare tutto, gli intoppi non sono mancati chiaramente.

Menu della cena:

- Grissini di pasta sfoglia con salame

- Torata salata di ricotta, zucchine e prosciutto

- Insalata di riso

- Vichyssoise con spiedini di salmone

- Spiedini di frutta

- Torta di cioccolato decorata con frutta

Un intero pomeriggio per preparare tutte queste leccornie, volete sapere come preparare la torta?

Ecco a voi la ricetta:

INGREDIENTI

Per la torta:

200g di burro

200g di zucchero

150g di farina

4 uova

70g di cacao amaro

Lievito per dolci

Per la crema al cioccolato:

150g di cioccolato fondente

200g di burro

450g di zucchero al velo

Per decorare la torta:

Cialde

Lamponi

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Prugne

Mirtilli

PREPARAZIONE

Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero, dovete ottenere una crema bella spumosa

Aggiungete la farina, il cacao e il lievito

Sbattete fino ad ottenere un composto uniforme

Versate il composto in una teglia imburrata e infornate. Fate cuocere a 180° per 35/40min, a secondo delle prestazioni del vostro forno.

Ora passiamo alla crema al cioccolato:

Fate sciogliere il cioccolate e mettetelo da parte

Unite lo zucchero al velo e il burro. Lavorate bene gli ingredienti, otterrete una bella crema morbida

Aggiungete il cioccolato che nel frattempo si sarà raffreddato un pochino

Una volta che la torta sarà cotta, tagliatela a metà e farcitela con la crema di cioccolato. Non dovete utilizzare tutta la crema, una parte vi servirà per ricoprire la torta.

Ora potete ricoprire la torta con la crema rimasta

Adesso arriva la parte più creativa! Decorate la torta con la frutta e le cialde. Siete liberi di poter creare tutto quello che volete, noi abbiamo scelto una decorazione semplice.

Prima di servire la torta fatela riposare in frigorifero per almeno due orette

Devo sottolineare che la “confezione” è una creazione di Clarissa, bravissima come sempre quando si tratta di dar sfogo alla creatività! :)

Come ho accennato all’inizio, non sono mancati gli intoppi durante i preparativi. Io e Clary abbiamo avuto la brillante idea di non utilizzare lo zucchero al velo per sostituirlo con lo zucchero semolato. Abbiamo pensato che triturando lo zucchero semolato avremmo ottenuto zucchero al velo… ehhh no… forse non ho triturato bene lo zucchero, fatto sta che i grumini si sentivano troppo nell’impasto. Gli unici consigli che posso darvi sono:

1. Se non avete zucchero al velo, triturate perfettissimamente lo zucchero semolato.

2. Seguite la ricetta alla lettere e utilizzate lo zucchero al velo XD

Per oggi e tutto, non mi resta che augurarvi “buona torta a tutti” :)