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Torta cioccolato e pere

Da Elan @Elan_90

Ormai questo blog si sta irrimediabilmente trasformando in un blog culinario… che ci volete fare? ^^ Amo cucinare!!
Starei sui fornelli per ore, e non scherzo, diventando matta tra un profumo dolce e uno un pochino più amaro. Per non parlare di avere le mani sempre in mezzo alla farina, o alle creme, o a qualunque altra cosa… cielo, quanto mi piace!! Quasi quanto stare con le mani immerse nella terra a fare giardinaggio, ma questa è un’altra storia!

Comunque!!

La ricetta di oggi è qualcosa di abbastanza invernale, anche se può andare bene anche in qualche giornata primaverile, considerato che è una torta da servire tiepida o – ancora meglio – fredda!
Quella che vedrete in foto è decorata per un compleanno, ma voi potete sbizzarrirvi come preferite! Al solito, l’unico limite è la vostra fantasia!!

Torta Cioccolato e Pere

torta cioccolata pere

Ingredienti:

  • 250gr di farina
  • 100gr di burro
  • 100gr di zucchero
  • 3 uova
  • circa 100ml di latte
  • 2 pere belle grandi
  • 50gr circa di cioccolata fondente
  • una bustina di lievito vanigliato

Le quantità di pere e cioccolata, in realtà, sono abbastanza relative, perché si basano sul vostro gusto personale, ma quelle sopra indicate permettono di mantenere il giusto rapporto tra il sapore delle pere e quello della cioccolata.
In aggiunta, vi servirà un altro po’ di farina su cui far rotolare i pezzi di pera e cioccolata e – facoltativamente – della cioccolata aggiuntiva per le decorazioni.

Procedimento:

Sbattere le uova tra di loro, amalgamando per bene albumi e tuorli, quindi versare lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema morbida.
Aggiungere a questo punto il burro ammorbidito e tagliato a cubetti, continuando a mescolare finché non si sarà sciolto abbastanza.
A questo punto aggiungete la farina, il lievito e mescolate ancora.

La ricetta originale non prevedeva il latte ma, arrivata a questo punto, io mi sono trovata con una pasta per i miei gusti un po’ troppo compatta, e temendo l’effetto biscotto ho preferito aggiungerlo.
Versatelo quindi sopra il vostro composto e mescolate per bene fino al completo assorbimento.

Ora prendete le pere e tagliatele a cubetti. Rotolatele nella farina, in modo che vi si impregnino per bene ed aggiungetele alla pasta. Stessa cosa per la cioccolata.

E ora al forno!
Preriscaldato a 180° e ventilato, la torta dovrà cuocere per 30 minuti.

Per la decorazione:

Se lo desiderate, questa è una torta che si presta bene alla decorazione.
Non prendete i miei consigli per oro colato, in quanto sono ancora piuttosto scarsa in materia, però io mi sono trovata molto bene con delle semplici scritte ottenute col cioccolato.

Fate sciogliere 50gr di cioccolato fondente a bagnomaria.
Quindi, aiutandovi con una siringa, una tasca da pasticcere, o un pezzo di carta da forno arrotolato e tagliato in punta, lasciate spaziare la fantasia o basatevi sull’occasione per cui la torta è stata creata e… decorate!! Ricordando sempre che, inoltre, le decorazioni sono un ottimo modo per sistemare qualche piccola imperfezione dovuta alla cottura

Occhiolino

Buon appetito!!


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