Torta cioccolato nocciole e rum – Торта със шоколад орехи и ром

Днес пропускам увода защото нямам нищо интересно за разказване а ще споделя със вас само тази страхотна рецепта…

Per la base:

• 250 g di zucchero
• 250 g di farina
• 2 1/2 cucchiaini da tè di lievito per dolci
• 350 g di nocciole tritate
• 9 uova
• 1 limone
• 1 bustina di vanillina

Per la Crema:

• 120 g di zucchero
• 50 g di cioccolato a scaglie
• 10 g di nocciole tritate
• 70 ml di cognac o rum a voi la scelta

Per la Glassa:

• 4 cucchiai di cacao
• 6 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di latte
• una noce di burro

Lo zucchero viene lavorato con le nocciole poi vengono aggiunte le uova, uno alla volta, la buccia grattugiata  del limone, la farina, il lievito per dolci e la vanillina. L’ impasto ottenuto va versato in una tortiera e infornato a 180° per 30-40 min. Una volta pronta la base va fatta raffreddare e tagliata in due orizzontalmente. La crema va preparata nel seguente modo; gli albumi vanno montati con lo zucchero a velo, le nocciole tritate, il cioccolato a scaglie, il cognac o  il rum.  Per la glassa invece dovete  riscaldare il latte, poi aggiungere il cacao, lo zucchero e la noce di burro. La torta va ricoperta con la glassa ancora calda.

За блата:

• 250 г захар
• 250 г брашно
• 2 1/2  ч.л. бакпулвер
• 350 г смлени орехи
• 9 яйца
• 1 лимон
• 1 ванилия

За Крема:

• 120 г захар
• 50 г шоколад
• 100 г смлени орехи
• 70 мл коняк или ром по избор

За Глазурата:

• 4 с.л. какао
• 6 с.л. захар
• 2 с.л. прясно мляко
• масло колкото орех

Захарта се разбърква със смлените орехи, прибавят се яйцата едно по едно, настърганата кoра на лимона, брашното,  бакпулвера и ванилията. Получената смес се йсипва във форма, и в умерена фурнa се изпича блат, които след изстиване се разрязва на две хоризонтално. Кремът се прави като се разбиват белтъците с пудрата захар, смлените орехи, настъргания шоколад и коняка или рома. С него се слепват блатовете. За глазурата млякото се загрява на огъня и се прибавят какаото, захарта и маслото. Тортата се залива с горещата глазура.